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ふっくりんこというお米

北海道米と言えばゆめぴりかが有名ですが、それに負けじと食味のいいお米「ふっくりんこ」 ご存知ない方も多いと思います。 作る生産者組織が決められており、故に出回る量も多くはありません。 名前の通りふっくらした食感に程よい粘り気。 そして艶々な粒。 和食やおにぎりなどにもぴったり。 マツコデラックスさんもふっくりんこが好きみたいですね! 一度は口にして頂きたいお米「ふっくりんこ」 ネーミングもめんこいです(^^)

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新米ゆめぴりかの味

平野部でも紅葉が進み、秋が深まってきました。 スーパーや催し物でも新米が並び始め、味が気になるところです。 令和元年産の新米ゆめぴりかを食べてみました。 まず、玄米を精米した時の匂いがいいです。例えようのないこの匂い。 いざ炊いてみると、炊飯器を開けた時の湯気と一緒に上がってくる香り。そして艶。 この時点で食欲をそそられます。 箸でつまみ口の中に頬張ると、ゆめぴりかの特徴でもある甘みが口の中いっぱいに広がります。 粘りのある粒を噛めば噛むほど、甘みがにじみ出てきます。 と、少

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稲刈り始まりました

令和元年産の稲刈りが始まりました。 現在ゆめぴりかの刈り取りが終わり、続いてななつぼし、ふっくりんこと続きます。 今年の収量は平年並みくらいで、豊作とまではいかないようです。 しかし、品質はよく歩留まりがいいです。(整品率がいい) 籾摺り作業も今のところ順調にいっております。(お米の殻を剥いて、玄米にして色彩選別機にかける作業です) 今年もたくさんのご予約を頂きました。当園を選んで頂きまして本当にありがとうございます。 まだまだご予約、ご注文承っておりますので是非よろしくお願

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鈴バラについて

食欲の秋 読書の秋 芸術の秋 収穫の秋 早いものでもう9月ですね。 蕎麦に鈴バラにお米に…収穫ラッシュです。 今日はその鈴バラについて少しお話を。 ———————————————————————&#821

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色づく稲穂

さくらんぼが終わりお盆が過ぎ、すっかり秋の天候になりました。 朝晩のスーッとした空気感。 作物にとっても過ごしやすいでしょうね。 お米も穂が垂れ、小金色に染まってきました。 今年は好天に恵まれた為、収穫量は問題ないと思います。 もちろん好天+日々の水管理などが大切になってきます。 お米は「水稲 すいとう」とも書くように、水を必要とします。 昼間に温められた水を夕方に入水し朝方に止水します。 天気が良く気温もあれば、土が隠れる程度にひたひたに。 低温で強風の時は深水に。 田植え

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ありがとうございました!

7/31をもちまして、今シーズンのさくらんぼ園を閉園させて頂きました。 今年もたくさんの方にお越し頂きました。本当に嬉しい限りです。 振り返れば6~7月は雨が少なく天候が良かったため、実割れすることなく甘みがとてものりました。 さくらんぼにとって、こんないい年はないくらい好条件が揃ったと思います(畑や水田には雨が欲しかったですが😅) 寒さも厳しい冬の剪定作業から始まり、肥料をまいて草を刈り、テントをかけて… 開園までの管理は本当大変ですが、いいさくらんぼが採れた時、お客様が喜

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短い旬のもの

さくらんぼ園、開園しております👍 今は甘みたっぷりでみなさんご存知の「佐藤錦」、果肉が柔らかくジューシーな「紅ゆたか」が 食べごろとなっております。 来週になれば「紅秀峰」や「月山錦」も食べごろになってくるでしょうか。 このところ天候がパッとしなくお天道様が出たり出なかったりなので そろそろ北海道の夏らしく、カラッと晴れて太陽が出てほしいですね! 有難いことに連日お客様に足を運んで頂き、またお問い合わせいただいたりと 数あるさくらんぼ園の中で当園を選んで頂き本当嬉しいです。

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さくらんぼ園 オープン日のお知らせ

今年の6月は昨年とうってかわって好天が続ています。 稲の生育も順調で、このまま経過すれば秋には立派な姿になりそうです。 さくらんぼは5月の強風の中、ミツバチ君達が頑張ってくれたお陰で たくさんの実を付けてくれました。 一部の品種はあまり生りませんでしたが… 兎にも角にも無事に今年も開園できそうです。 今のところ7月1日オープンの予定でおります。 今年もたくさんのみなさまに足を運んで頂けるよう、只今準備を進めています。 短い旬の味を堪能してしてほしいと思います。 是非足を運んで

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田んぼへ旅たちました

2019(令和元年)5/17~24 23ha、8日間に及ぶ田植えが無事終わりました。 2月下旬から ハウスの周りの除雪が始まり テントをかけて ハウスの中の土を起こして 種まきをして 田んぼの土を起こして 田んぼに水を入れて代かきをして この約3ヵ月は北海道の米農家にとって、とても大事でとてもしんどいです。 しかしここで終わりではなく、さくらんぼ園の草刈りや 鈴バラや麦の防除、そばの播種、畔の草刈りなど次から次へとあります。 休みはないの?と思いますよね。 そこそこの農家で違

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令和元年

20190501 平成が終わり、令和がスタート致しました。 記念すべき新たな時代の始まりですね。 農園の近況は、お米の種まき~田んぼ起こしまで終わりました。 苗も順調に生育してます。 写真のように朝露をもった姿が、力強くもあり可愛らしくもあり見るたびに癒されます。 田植え予定日は今月17日。 育苗に田んぼの仕上げと、この時期はいつもへとへとですが年に一度の米作り。 手は抜かず家族で支えあいながら、ひとつひとつ丁寧に乗り切っていきます。

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